鸽子怎么做好吃又简单没有腥味

鸽子什么做法简单又好吃

1、准备食材，鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜、盐、料酒适量；

(资料图)

2、把鸽子洗净切成块放到盘子里备用；

3、锅中添适量水，用大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去掉血水，然后加5毫升料酒去除腥味，撇去浮沫后捞出；

4、将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5毫升，盖上锅盖，小火煮3个小时即可；

5、盛出后，一道味美鲜香的鸽子汤就做好了。

鸽子肉怎么做好吃还没有腥味？

解答：

讲到鸽子汤，口水就来了。的确，鸽子肉嫩鲜美，既是名贵的美味佳肴，又是补中益气养颜的高级补品。炖鸽子，人们大多是冲着那一口汤水而来的，哪怎么炖才能使鸽子汤不腥口呢？

首先，认知去醒材料先： 白酒、白糖、当归、生姜、红辣椒等。根据各地各人的口味要求，放其中的一二样，便可以了。

其次备料，主、辅料 主料，老鸽子 辅料，红枣、天麻、枸杞、党参适量，香菇几个，生姜几片。（天麻提前一天浸泡）白糖、盐、花生油等等。

解答：

?其实家禽类食材多少都会有些腥味，要驱除这些腥味并不困难，基本上厨房里最常见的手段就是：焯水和用调料。可以把鸽子冲洗干净，然后烧开水，下鸽子烫至血沫尽出，然后把鸽子清洗干净就好了。另外再炖煮的时候可以加一些去腥的调料，比如酒、生姜、葱、八角桂皮、陈皮等等，不是说全放啊，按照自己口味适量就好了。

备料：鸽子、红枣、枸杞、姜、（党参、北芪什么的有的话，也可以一起少量下进去）

1、鸽子去头和爪，冲洗干净，焯水去血沫（去腥），放进炖锅或者炖盅里

2、枸杞、红枣等提前泡水，冲洗干净，放鸽子上，放几片姜。

3、大火20分钟左右，改小火炖1个小时，加调料调味，出锅完成

鸽子怎么做好吃又有营养

1、买来的鸽子清洗干净放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水事先浸泡好香菇和笋干把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片把香菇和笋干也放入高压锅倒入料酒加入瘦肉开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟，然后再转移到陶瓷锅里放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了，最后加盐调味。2、科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就医，另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物，现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱，所以，想靠“多”吃鸽肉来“补”身体，建议您还是放弃为好。合理膳食为上！

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